La rajita de Canela receta
Recetas de palitos de canela: la receta de chocolate caliente requiere leche endulzada con caramelo infundido con canela. Una taza de chocolate caliente con especias en pleno invierno suena difícil de resistir, ¿no es así? Por lo general, me salteo las bebidas a menos que haya cafeína o alcohol involucrados, pero esto definitivamente cuenta como una excepción.
Lo que no quiere decir que esta bebida de chocolate caliente no pueda ser enriquecida con alcohol. Recomiendo un chorrito de ron o licor de naranja, así que creo que dejaré de lado el ponche de huevo y elegiré algo como esto.
Ingredientes:
- 2 1/4 tazas de leche entera (540 ml)
- 1/4 taza de agua (60ml)
- 1/3 taza de azúcar granulada (67 gramos)
- 1 rama de canela
- 4 onzas de chocolate amargo, derretido (113 gramos)
Instrucciones:
- Caliente la leche y el agua hasta que hierva en una cacerola. Apaga el fuego.
- En una cacerola aparte, caliente el azúcar con la canela a fuego medio. Deje el azúcar intacto hasta que comience a caramelizarse y tome color alrededor de los bordes. Agite suavemente el jarabe alrededor de la sartén en este punto hasta que el azúcar se derrita por completo. Continúe calentando el caramelo hasta que tenga un color ámbar oscuro.
- Tenga cuidado con las salpicaduras de jarabe caliente y vapor en el siguiente paso . Vierta la leche sobre el caramelo y la canela (la leche podría formar espuma al hervir). Revuelva hasta que el caramelo se disuelva por completo.
- Retire del fuego y mezcle con el chocolate derretido. Desechar la rama de canela.
- Usando una licuadora de inmersión o normal, bata el chocolate caliente durante aproximadamente 1 minuto.
- Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente hermético y refrigere. El chocolate caliente con caramelo y canela se puede preparar con hasta 2 días de anticipación.
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